Après des études d'histoire de l'art et d'arts plastique, elle démarre sa carrière en 1989 en présentant une collection de perruques à l'Hôtel des Arts de Paris.

Cette exposition lui a valu le titre de meilleur jeune artiste parisienne. Jacques Chirac la présente à toute la presse et la Mairie de Paris s'occupe de ses relations publiques. Par la suite, Sylvie fait de nombreuses apparitions télévisées : "journaux de 20 heures", "cercle de minuit", "paris première" etc...

Entrée au sein de la plus grande agence de coiffeur studio de Paris et de New-York ; elle travaille entre Paris, Londres et New-York pour des magazines comme "ELLE", "MARIE-CLAIRE", "VOGUE" ainsi que de nombreux autres magazines féminins.

Son activité s'étend également aux défilés de mode. Elle collabore avec les plus grands coiffeurs pour les défilés : "CHANEL", "CHRISTIAN DIOR", "CÉLINE", THIERRY MUGLER", "GALLIANO", "HERMÈS", "JEAN-PAUL GAULTHIER" etc... Sylvie participe à de nombreuses campagnes publicitaires avec les plus grandes agences. Elle réalise tous les maquillages et coiffures des portraits du restaurant "Le Kong" conçu par Philippe Stark.

Après 15 ans d'activité, Sylvie décide de n'être représentée qu'à Paris par Ann Ramirez.

Depuis le 16 septembre 2003 elle décide de mettre son savoir-faire à la disposition des femmes et des hommes en ouvrant son propre "Atelier" de coiffure.